Café de Papua

La produción comercial de café no se inició sino hasta mediados de la década de los 50 del siglo XX. Pero a pesar de tener una tradición tan corta, Papua produce actualmente algunos de los cafés más finos del mundo. La planta del café proviene de Kenya y, por lo tanto, su sabor es muy parecido a los de los cafés kenyatas. Las plantaciones pertenecen a pequeños cultivadores y están ubicadas en altitudes que van desde los 1.200 a 1.800 metros. El Papua Nueva Guinea es un café perfecto para el espresso. Aunque los cafés de Nueva Guinea tienen cuerpo y un sabor dulce con algunos cafés indonesios, también tienen una ácidez mayor similar en cierto modo a los cafés centroamericanos.