Costa Rica Tarrazú

Sembrado en suelo volcánico muy fértil y abrupto. De sabor fresco y taza franca. Es considerado un café redondo.

La región de Tarrazú al sur de San José produce unos cafés excelentes por su grado de acidez y la limpieza de su licor. Son cafés de zonas altas de sabor intenso y fuertemente ácidos. La ácidez del Tarrazú se debe, entre otros motivos, a la altura en la que las plantas del café crecen, ya que el aire frío que cubre a las plantas en las noches ayuda a que el fruto del café crezca lentamente y, por lo tanto, le confiera al fruto mucho más sabor y mucho mas cuerpo. Algunos expertos se estremecen ante la sola idea de beber café de Costa Rica de otra forma que no sea solo. Sin embargo, la fuerte acidez del café produce unos resultados excelentes cuando se mezcla con un poco de leche o crema de leche. El café de Costa Rica es casi siempre muy fragante y el sabor del café es limpio y puro.